Dolcetti Natalizi, Cake Design E Muffin Mela E Cannella!

Categorie: Shopping, Tutorial, Vino e Cucina Di Valentina Sangiovanni

Cake-desing-Dolci-NataleParlando dei preparativi di Natale, non possiamo non parlare di dolci! Fatta eccezione per tutte le specialità tipiche di questo periodo che si possono acquistare, un’attività tipica è la preparazione vera e propria, fatta in casa, di biscotti, torte, dolcetti e delizie varie. La preparazione di questa leccornie è davvero un momento dolce, che spesso avvicina la famiglia, bambini, fratelli e sorelle, mamme… Seguiteci e scoprirete come preparare dei dolcetti ispirati al Cake Desing, alcuni più complicati, altri davvero semplici!

Ricetta-Mele-Caramellate

Per iniziare vorremmo proporvi un dolcetto decisamente anglosassone: le mele caramellate, un dessert sano – per quanto possa essere sano un dessert – e delizioso. Lavate le mele e tagliate da ognuna il piccolo. Inserite al centro di ogni mela uno stecco di legno resistente (come quello usato per gli spiedini). Poi passate alla preparazione del caramello: sciogliete 300 g di zucchero e 30 g di miele in 75 ml di acqua. Fate attenzione a tenere il fuoco molto basso per non rischiare di bruciare il tutto, meglio ancora sarebbe farlo a bagno maria. Una volta pronto il caramello, immergete ogni mela dallo stecco di legno, facendola ruotare in modo che si copra completamente. Lasciate asciugare le mele su una teglia con della carta da forno, e servite non appena si raffreddanno!

Biscotti-Natalizi-Pupazzo-di-Neve

Oppure biscotti a forma di pupazzo di neve, o qualsiasi altra formina natalizia che avete a casa – come vedete nella foto, la forma è quella del fiore, ma con qualche accorgimento, si adatta alla perfezione! Una volta sfornati i biscotti potete decorarli con della glassa e poi usate la vostra fantasia: braccia, bottoni, nasi: del cioccolato fondente sciolto e poi lasciato raffreddare sarebbe perfetto. Particolarmente indicati per i bambini!

Per qualcosa che davvero porti in casa l’atmosfera e i profumi del Natale, che ne dite di questi muffin mela e cannella?

Muffin-Mele-e-Cannella

Ingredienti:

– 1/2 l di latte
– lievito
– 60 g di zucchero
– un pizzico di sale
– ca 700 g di farina
– 2 uova
– 60 g di burro, a temperatura ambiente

Per il ripieno

– 2 mele a fettine sottili
– 200 g di zucchero
– 200 g di zucchero di canna
– 3 cucchiaini di cannella
– noce moscata grattugiata
– chiodi di garofano
– 60 g di burro, a temperatura ambiente

Procedimento: riscaldate il latte e fateci sciogliere il burro e lo zucchero, e mescolate fino a che non si siano sciolti. Aggiungete il sale e 1/3 della farina setacciata e, con un frusta, mischiate fino a farli sciogliere completamente. Poi aggiungete le uova sbattute, il burro sciolto e il resto della farina, facendo attenzione a non formare grumi. Togliete l’impasto dalla ciotola e, usando un impastatore elettrico oppure le mani, lavoratelo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Poi mettetelo da parte al caldo, avvolto in uno strofinaccio per 40 minuti, o fino a che non raddoppia di volume.Muffin-Natalizi-Mela-e-Cannella

Per i ripieno mischiate zucchero, noce moscata, chiodi di garofano, cannella e le mele tagliate a fettine sottili in una ciotola e lasciate sciogliere il burro. Passato il tempo per far riposare il ripieno, stendete la pasta su un piano infarinato, fino ad ottenere un grande rettangolo e spalmateci il burro sciolto. A questo punto cospargete l’impasto con il ripieno e arrotolatelo su sè stesso dalla parte lunga del rettangolo. Tagliatelo in 24 parti, avendo a disposizione una teglia da muffin con 24 spazi, precedentemente imburrati. Posizionate ogni sezione del rotolo nella teglia, chiudendo la sezione a forma di “C”, in modo che rimanga chiusa sul fondo. Una volta fatta questa operazione con tutte le 24 sezioni, coprite la teglia con uno strofinaccio e lasciate riposare per altri 40 minutiRicetta-Muffin-Natale

Fate cuocere i muffin nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a che i muffin saranno dorati. Preparate la glassa con zucchero a velo, latte e burro: iniziate mischiando 200 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di burro, poi lentamente aggiungete il latte un cucchiaio alla volta, fino a che il composto non risulti denso ma abbastanza liquido da staccarsi facilmente dal mestolo. Cospargete la glassa sui muffin appena sfornati e… servite caldi. Buon appetito!Collezione-Cake-Design

Per la preparazione di queste e tante altre ricette, consultate la nostra collezione Cake Design: troverete tanti strumenti utili, o addirittura indispensabili, per i vostri dolci di Natale!